LCHF metoden, eller “low carb high fat” som förkortningen egentligen betyder är en metod som går ut på att man ska gå ner i vikt. Det ska man göra genom att äta mat som innehåller färre kolhydrater och mer fett för att på så sätt gå ner i vikt. Lchf metoden är inte ännu en av alla de många snabba viktminsknings-program eller snabb-bantningspiller som man ofta kan läsa om i olika tidningsartiklar, på internet eller som man ser på tv.
Den som börjar anpassa sin kost efter lchf metoden bör istället förbereda sig på en långsiktig förändring av vad man äter och dricker. Våra kroppar egentligen inte är anpassade för att äta så pass mycket stärkelse som bland annat finns i ris, pasta, potatis och bröd eftersom vi i grund och botten levde som jägare. Dåtidens kost bestod mest utav fisk, kött och annat ätligt från naturen.
Varför ska man äta färre kolhydrater?
Både snabba och långsamma kolhydrater bryts i magen ner till enkla sockerarter som sedan tas upp i blodet med följden av att blodsockret höjs. I takt med att blodsockret höjs ökar också kroppens produktion av hormonet insulin som är kroppens mest fettlagrande hormon. Det betyder alltså att desto mer insulin som finns i kroppen, desto tjockare blir man. Det är alltså inte optimalt att äta mycket kolhydrater för den som vill gå ner i vikt snabbt.
Vad får man äta enligt lchf metoden?
Det finns otroligt mycket livsmedelsprodukter som både är goda och som samtidigt är mycket nyttiga. Om man vill gå ner i vikt med hjälp av lchf metoden så bör man som tidigare nämnt undvika all form utav kolhydrater i så stor utsträckning som det bara är möjligt. Nedan listar vi några utav de livsmedel som man kan äta när man lever efter lchf.
Bra & nyttiga livsmedel enligt lchf metoden
Kött, fisk, fågel, skaldjur och ägg Naturligt fett inklusive feta såser Grönsaker som växer ovan jord Smör, grädde, crème fraiche och feta ostar En mindre del nötter och bär Det är alltså helt okej att äta väldigt mycket naturligt fet mat, så länge som man skippar kost med mycket kolhydrater. Självklart blir det svårt att helt utesluta kolhydrater, och givetvis kan man äta kolhydrater någon gång då och då, men desto mindre kolhydrater man äter, desto fortare kommer man att gå ner i vikt.
Vad bör man undvika att äta enligt lchf metoden?
Som vi tidigare nämnt bör man undvika all form utav mat som är rik på kolhydrater. Givetvis blir det svårt att helt utesluta kolhydrater i sin kost, men undviker man helt att äta bland annat pasta, ris och bröd så har man kommit en bra bit på vägen mot att gå ner i vikt.
Undvik följande livsmedel
Bröd, pasta, ris, potatis Gröt & müsli Alla former av godis & läsk Kakor, bakelser och tårtor Frukt, öl och margarin Mat & dryck som du kan unna dig vid fest Vid festligare tillfällen brukar man vilja unna sig lite extra, så som till exempel alkoholhaltiga drycker eller godis. Både alkohol och godis är egentligen totalt förbjudet när man vill gå ner i vikt med lchf metoden, och öl kan likställas med flytande bröd. Måste man tvunget äta godis, så är det okej att äta choklad med mycket hög kakaohalt. Det måste vara 70% eller högre halt av kakao i chokladen. Om man ska dricka alkohol så är torra viner (vanligt rött vin eller torrt vitt), vodka whisky, konjak, och drinkar utan socker okej någon gång ibland.