En mättande och näringsrik frukost ger en stabil start på dagen. Utan den kan det vara svårt att hålla sig pigg, glad och fokuserad ända fram till lunchen. Men vad innehåller en nyttig frukost egentligen?
- Kolhydrater och fett för energin
- Protein för mättnaden
- Fibrer för maghälsan
- Vitaminer och mineraler för näringen
Det innebär tyvärr att en kopp kaffe inte är tillräckligt. Inte heller en flaska drickyoghurt och en skiva vitt bröd räcker för att få i sig några betydande mängder protein, fibrer och vitaminer. En nyttig frukost måste innehålla mer än så.
Den perfekta frukosten
En nyttig och mättande frukost bör innehålla följande fyra komponenter:
- Energikälla – En bra frukost bör utgå från en råvara med hög andel långsamma kolhydrater och låg sockerhalt. Fullkornsbröd, havregryn, bovete, ägg, naturell yoghurt, kvarg och mjölk är hälsosamma alternativ. Undvik smaksatta mejeriprodukter, vitt bröd och söta frukostflingor.
- Proteinkälla – Exempelvis ägg, kött, ost, yoghurt, kvarg, havregryn, bovete, quinoa, mandlar, jordnötter, solrosfrön eller chiafrön.
- Fiberkälla – Frukt, grönsaker, vete, råg, havre, frön och nötter är bra källor till kostfibrer som ger god maghälsa.
- Vitamin- och mineralkälla – Frukter, bär, grönsaker, nötter och frön är rika på vitaminer och mineraler. Även animalier som ägg och mejeriprodukter innehåller viktiga mikronäringsämnen.
Recept: Bovetegröt med äpple och hallon
Ingredienser
- 1,5 dl boveteflingor
- 0,5 dl pumpafrön
- 2-3 dl vatten
- 1 st äpple
- 1 näve hallon
- Kardemumma och kanel
Bovete är en ört som kan användas för att göra glutenfria mjöl och gryn. Det gör sig även utmärkt i frukostgröt, som i det här receptet av träningsbloggaren Ida Warg.
Bovetekorn innehåller gott om protein, kolhydrater och fibrer. Dessutom innehåller det stora mängder av mineraler som zink, magnesium och järn.
Läs mer om frukostar
- http://www.webmd.com/food-recipes/features/healthy-breakfast-ideas-and-recipes#1
- http://www.livestrong.com/article/280357-ideas-for-a-healthy-balanced-breakfast
- http://www.arla.se/recept/teman/frukost/
Edvin Berggren är huvudförfattaren på Supernyttigt. Han är en biohacker, plantbaserad hälsoentusiast en obotlig bokmal. Han ägnar sin tid på att läsa, träna och älskar att spendera tid med sina hundar. Du kan läsa mer om honom här.